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Aplicaciones de la liofilización
La excelente calidad de los alimentos liofilizados los convierte en una gran opción en el mercado. La liofilización se considera la mejor manera de producir alimentos secos de alta calidad.
2- Sin embargo, en comparación con otros métodos de deshidratación, la liofilización presenta baja productividad, alto consumo de energía y, por lo tanto, altos costos de producción. Los productos liofilizados se clasifican en cuatro categorías principales: alta inversión, alto costo, alta calidad y alto precio. Con el aumento de los ingresos y la mejora del nivel de vida, el mercado de productos liofilizados ha experimentado un crecimiento continuo.
3- La liofilización se utiliza ampliamente en el procesamiento de alimentos. Carne, mariscos, frutas, verduras, productos lácteos, huevos, especias, café, té, bebidas y otras materias primas alimentarias pueden liofilizarse.
Detalles técnicos del secador de carne al vacío por congelación
Secador por congelación de carne por lotes tipo estándar, serie A
| Presupuesto | Tipo estándar para producción industrializada | |||||
| Modelo | A25 | A50 | A75 | A100 | A125 | A200 |
| Capacidad de carga (kg/lote) | 330 | 660 | 990 | 1320 | 1650 | 2640 |
| Área de carga total nominal de las placas calefactoras (㎡) | 25 | 50 | 75 | 100 | 125 | 200 |
| Capacidad máxima de condensación de vapor (kg/h) | 57.5 | 115 | 173 | 230 | 280 | 450 |
| Temperatura de funcionamiento de las placas calefactoras (℃) | 30~120 | |||||
| Presión nominal de trabajo (Pa) | 30~120 | |||||
| Tiempo de evacuación para alcanzar 133 Pa con carga vacía (mín.) | 15~20 | |||||
| Capacidad máxima de enfriamiento requerida a -40 ℃ (kw) | 45 | 85 | 132 | 180 | 217 | 350 |
| Consumo máximo de vapor de 0,7 MPa (kg/h) | 70 | 135 | 200 | 240 | 400 | 650 |
| Potencia de instalación (KW) | 30 | 55 | 68 | 86 | 55 | 80 |
El tipo y tamaño del secador de carne al vacío grande que suministramos
Nosotros, Dalian Iceberg, producimos y suministramos liofilizadores de carne con los siguientes tipos y tamaños:
con conjunto interno de trampa(s) de vapor con condensadores separados que realizan las funciones de captura de vapor alternativa y descongelación
Tamaños: A50, A75, A100, A125 y A200
También suministramos un tipo combinado para secador de vacío de carne grande:
Tamaño: 2xA50, 2xA75, 2xA100, 2xA125 y 2xA200
Tamaño: 4XA50, 4XA75, 4XA100, 4XA125 y 4XA200
El alcance del suministro del secador por congelación de lotes de carne
Proceso de trabajo del secador por congelación de carne por lotes
Perfil de la empresa
Dalian Iceberg Freeze Drying Technology Co., Ltd. se especializa en la investigación, el diseño y la fabricación de liofilizadores de carne por lotes y equipos de congelación rápida individual de alimentos. El secador de carne al vacío, desarrollado por la compañía con tecnología extranjera avanzada, ha alcanzado un nivel internacional avanzado. Sus productos se distribuyen por todo el país y se exportan a América Central y del Sur, el Sudeste Asiático y Europa.
La empresa tiene una fuerte capacidad de gestión en el diseño de ingeniería y la instalación de secadores de carne al vacío. En estos años, los secadores de carne al vacío realizados por la empresa han sido de buena calidad, con un período de construcción corto y un bajo costo integrado, ganando así el elogio y el reconocimiento de los usuarios.
Nuestros principales clientes de secador por congelación de carne por lotes: MEIJI FOODS, AJINOMOTO, EIYOH FOODS, CY FOODS, Fruitful, etc.
Conserva los nutrientes: Los alimentos liofilizados conservan hasta el 97% de sus nutrientes, incluidas vitaminas, minerales y antioxidantes. Larga vida útil: la liofilización elimina la posibilidad de crecimiento bacteriano, por lo que los alimentos liofilizados pueden durar años. Mantiene el sabor y la textura: la liofilización conserva la forma, el sabor y la textura originales de los alimentos. Sostenible: La liofilización reduce el desperdicio de alimentos y los costos de transporte y almacenamiento.
La liofilización funciona congelando primero una sustancia y luego reduciendo la presión a su alrededor hasta alcanzar el vacío, lo que permite que el agua congelada pase directamente de un sólido (hielo) a un gas (vapor de agua) a través de un proceso llamado sublimación, eliminando eficazmente el contenido de agua sin pasar por una fase líquida, preservando así la estructura y las propiedades del material; esto se utiliza a menudo para conservar alimentos, productos farmacéuticos y muestras biológicas al extender significativamente su vida útil.
En Dalian Iceberg producimos y suministramos equipos de liofilización con los siguientes tipos y tamaños: 1) Tipo: Liofilizadores a escala industrial con conjunto interno de trampa(s) de vapor con condensadores separados que realizan las funciones de captura de vapor alternativa y deshielo Tamaños: A50, A75, A100, A125 y A200 2) Tipo: Liofilizadores piloto con condensador de un solo uso Tamaño: A5, A10, A20, A30 También podemos desarrollar otros modelos de liofilizadores piloto según las demandas del cliente.
En Europa y Estados Unidos es de 120 a 150 días, y en otras regiones de 90 a 120 días.
Dentro de 24 horas
Los siguientes 14 artículos de suministros están incluidos en la oferta de precio del contrato: 1) Cámaras de secado (con paquetes internos ya integrados de las placas calefactoras y el condensadores) 2) Sistema de agua caliente 3) Sistema de vacío con unidades para evacuación inicial y mantenimiento del vacío. 4) Sistema de circulación de amoníaco 5) Sistema de deshielo alternativo 6) Sistema neumático 7) Sistema de refrigeración (torre de refrigeración) 8) Centro de control con paneles de control y ordenador. 9) Túneles de congelación 10) Sistema ferroviario 11) Carritos 12) Bandejas 13) Conexión de tuberías, accesorios y válvulas para sistemas. 14) Cables, alambres, líneas de control blindadas, etc. para todos los sistemas. También podemos agregar otros equipos según la solicitud del cliente.
