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Principio básico de la liofilización al vacío
1. Fase de congelación: el material se enfría rápidamente a temperaturas bajo cero, solidificando el agua libre y ligada para preservar la integridad estructural.
2. Secado primario (sublimación): bajo alto vacío, el calentamiento controlado permite la sublimación del hielo, con vapor capturado a través de desecantes o trampas de adsorción en lugar de un condensador convencional.
3. Secado secundario (desorción): la humedad residual se elimina a temperaturas elevadas, lo que produce un producto estable y poroso con una degradación térmica mínima.
¿Qué tienen de especial los alimentos liofilizados?
Imagina morder una fresa con sabor a recién cosechada tras años en tu anaquel: ¡eso es liofilización! Al eliminar el agua en estado congelado,...
-Ahorra nutrientes y sabor (sin daño por calor).
-Mantiene su forma (no se arruga como la fruta secada al sol).
-Se mantiene fresco durante décadas (si está sellado correctamente).
-Funciona en cualquier momento: ¡agregue agua para revitalizarlo o cómalo crujiente directamente de la bolsa!
Una planta de muestra de secador por congelación al vacío con 330 kg.
El sistema completo de secador por congelación al vacío de 330 kg incluye:
✔ Unidades de procesamiento principales
Cámaras de secado con sistemas térmicos integrados
Descongelación alternativa para un máximo tiempo de actividad
✔ Subsistemas críticos
Sistemas de vacío (evacuación + mantenimiento)
Refrigeración de amoníaco de circuito cerrado
✔ Infraestructura operativa
Centro de control industrial (certificado CE)
✔ Componentes del flujo de materiales
Bandejas y carros anodizados
Sistema ferroviario resistente a la corrosión
Modelo A - Secador por congelación al vacío con capacidad de 330 kg
| Especificación del secador por congelación al vacío de 330 kg | |
| Modelo | A25 |
| Capacidad de carga | 330 kg |
| Áreas de carga total nominal | 25㎡ |
| Modo de calentamiento | Calefacción radiante desde dos lados de la placa calefactora. |
| Dimensiones de bandeja individual | L 687 * W 568 * H 30~40 o Largo 720 * Ancho 568 * Alto 30~40 mm |
| Rangos de temperatura de calentamiento | Desde temperatura ambiente hasta 130°C |
| Rangos de presión nominal de trabajo | 30~120 Pa |
| Capacidad máxima del condensador de vapor | 57,5 kg/h |
| Tiempo de evacuación para llegar a 133 Pa | 15~20 minutos. |
| Consumo de vapor a presión máxima de vapor de 0,7 MPa | 70 kg/h |
| Capacidad de enfriamiento por pelado solicitada a -40 ℃ | 45 kW |
| Consumo total de energía de todos los sistemas | 30 kW |
Perfil de la empresa
Preservando la bondad de la naturaleza, impulsando el crecimiento de la industria
En Dalian Iceberg, diseñamos sistemas de secado por congelación por lotes e IQF que conectan ciencia y sostenibilidad. Al combinar innovaciones globales con un servicio local, capacitamos a los procesadores de alimentos para:
Liofilizador por lotes ✔ Prolonga la vida útil sin aditivos
Liofilizador por lotes ✔ Reduzca los residuos con una congelación de precisión
Liofilizador por lotes ✔ Escala eficientemente con diseños modulares
Únase a nosotros para dar forma al futuro de la conservación de alimentos.
Entrega para liofilizador por lotes
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el tiempo de producción del secador por congelación por lotes?
En Europa y Estados Unidos es de 120 a 150 días, y en otras regiones de 90 a 120 días.
Conserva los nutrientes: Los alimentos liofilizados conservan hasta el 97% de sus nutrientes, incluidas vitaminas, minerales y antioxidantes. Larga vida útil: la liofilización elimina la posibilidad de crecimiento bacteriano, por lo que los alimentos liofilizados pueden durar años. Mantiene el sabor y la textura: la liofilización conserva la forma, el sabor y la textura originales de los alimentos. Sostenible: La liofilización reduce el desperdicio de alimentos y los costos de transporte y almacenamiento.
La liofilización funciona congelando primero una sustancia y luego reduciendo la presión a su alrededor hasta alcanzar el vacío, lo que permite que el agua congelada pase directamente de un sólido (hielo) a un gas (vapor de agua) a través de un proceso llamado sublimación, eliminando eficazmente el contenido de agua sin pasar por una fase líquida, preservando así la estructura y las propiedades del material; esto se utiliza a menudo para conservar alimentos, productos farmacéuticos y muestras biológicas al extender significativamente su vida útil.
En Dalian Iceberg producimos y suministramos equipos de liofilización con los siguientes tipos y tamaños: 1) Tipo: Liofilizadores a escala industrial con conjunto interno de trampa(s) de vapor con condensadores separados que realizan las funciones de captura de vapor alternativa y deshielo Tamaños: A50, A75, A100, A125 y A200 2) Tipo: Liofilizadores piloto con condensador de un solo uso Tamaño: A5, A10, A20, A30 También podemos desarrollar otros modelos de liofilizadores piloto según las demandas del cliente.
En Europa y Estados Unidos es de 120 a 150 días, y en otras regiones de 90 a 120 días.
Dentro de 24 horas
Los siguientes 14 artículos de suministros están incluidos en la oferta de precio del contrato: 1) Cámaras de secado (con paquetes internos ya integrados de las placas calefactoras y el condensadores) 2) Sistema de agua caliente 3) Sistema de vacío con unidades para evacuación inicial y mantenimiento del vacío. 4) Sistema de circulación de amoníaco 5) Sistema de deshielo alternativo 6) Sistema neumático 7) Sistema de refrigeración (torre de refrigeración) 8) Centro de control con paneles de control y ordenador. 9) Túneles de congelación 10) Sistema ferroviario 11) Carritos 12) Bandejas 13) Conexión de tuberías, accesorios y válvulas para sistemas. 14) Cables, alambres, líneas de control blindadas, etc. para todos los sistemas. También podemos agregar otros equipos según la solicitud del cliente.
