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Principios generales de la liofilización de carne en el secador por congelación al vacío
La liofilización del secador por lotes consiste en precongelar sustancias que contienen una gran cantidad de agua (como: frutas, verduras, productos cárnicos, sopa china como sopa de huevo, plasma, pulpa de fruta concentrada, proteína líquida, productos farmacéuticos, etc.) para cristalizar el agua libre en las sustancias y luego sublimar el agua cristalina en la sustancia en condiciones de alto vacío y luego eliminar parte del agua adsorbida en la sustancia después de que se complete la sublimación del agua cristalina y, finalmente, obtener un producto seco con un contenido de agua residual de aproximadamente 1-4%.
Principios generales de la liofilización del liofilizador por lotes
Liofilizador por lotes tipo estándar serie A
| Presupuesto | Tipo estándar para producción industrializada | |||||
| Modelo | A25 | A50 | A75 | A100 | A125 | A200 |
| Capacidad de carga (kg/lote) | 330 | 660 | 990 | 1320 | 1650 | 2640 |
| Área de carga total nominal de las placas calefactoras (㎡) | 25 | 50 | 75 | 100 | 125 | 200 |
| Capacidad máxima de condensación de vapor (kg/h) | 57.5 | 115 | 173 | 230 | 280 | 450 |
| Temperatura de funcionamiento de las placas calefactoras (℃) | 30~120 | |||||
| Presión nominal de trabajo (Pa) | 30~120 | |||||
| Tiempo de evacuación para alcanzar 133 Pa con carga vacía (mín.) | 15~20 | |||||
| Capacidad máxima de enfriamiento requerida a -40 ℃ (kw) | 45 | 85 | 132 | 180 | 217 | 350 |
| Consumo máximo de vapor de 0,7 MPa (kg/h) | 70 | 135 | 200 | 240 | 400 | 650 |
| Potencia de instalación (KW) | 30 | 55 | 68 | 86 | 55 | 80 |
El alcance del suministro del secador por congelación por lotes
1) Cámaras de secado
2) Sistema de agua caliente
3) Sistema de vacío con unidades para evacuación inicial y mantenimiento del vacío.
4) Sistema de circulación de amoníaco
5) Sistema de deshielo alternativo
6) Sistema neumático
7) Sistema de refrigeración (torre de refrigeración)
8) Centro de control con paneles de control y ordenador.
9) Túneles de congelación
10) Sistema ferroviario
11) Carritos
12) Bandejas
13) Conexión de tuberías, accesorios y válvulas para sistemas.
14) Cables, alambres, líneas de control blindadas, etc. para todos los sistemas.
También podemos agregar otros equipos según la solicitud del cliente.
Proceso de trabajo del secador por congelación por lotes
Perfil de la empresa:
Dalian Iceberg Freeze Drying Technology Co., Ltd. se especializa en la investigación, el diseño y la fabricación de liofilizadores de carne al vacío y equipos de congelación rápida individual de alimentos. Los liofilizadores de carne que desarrolla con tecnología extranjera avanzada han alcanzado un nivel internacional avanzado. Sus productos se distribuyen por todo el país y se exportan a América Central y del Sur, el Sudeste Asiático y Europa.
La empresa tiene una fuerte capacidad de gestión en el diseño de ingeniería y la instalación de secadores de carne por congelación. En estos años, los secadores de carne por congelación realizados por la empresa han sido de buena calidad, con un período de construcción corto y un bajo costo integrado, ganando así el elogio y el reconocimiento de los usuarios.
Nuestros principales clientes de secador por congelación de carne por lotes: MEIJI FOODS, AJINOMOTO, EIYOH FOODS, CY FOODS, Fruitful, etc.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el tipo y tamaño del secador por congelación por lotes?
Nosotros, Dalian Iceberg, producimos y suministramos liofilizadores de carne con los siguientes tipos y tamaños:
1) Tipo: Liofilizador de carne a escala industrial
con conjunto interno de trampa(s) de vapor con condensadores separados que realizan las funciones de captura de vapor alternativa y descongelación
Tamaños: A50, A75, A100, A125 y A200
2) Tipo: Liofilizador de carne piloto con condensador de una sola vez
Tamaño: A5, A10, A20, A30
También podemos desarrollar otros modelos de liofilizadores piloto según las demandas del cliente.
Conserva los nutrientes: Los alimentos liofilizados conservan hasta el 97% de sus nutrientes, incluidas vitaminas, minerales y antioxidantes. Larga vida útil: la liofilización elimina la posibilidad de crecimiento bacteriano, por lo que los alimentos liofilizados pueden durar años. Mantiene el sabor y la textura: la liofilización conserva la forma, el sabor y la textura originales de los alimentos. Sostenible: La liofilización reduce el desperdicio de alimentos y los costos de transporte y almacenamiento.
La liofilización funciona congelando primero una sustancia y luego reduciendo la presión a su alrededor hasta alcanzar el vacío, lo que permite que el agua congelada pase directamente de un sólido (hielo) a un gas (vapor de agua) a través de un proceso llamado sublimación, eliminando eficazmente el contenido de agua sin pasar por una fase líquida, preservando así la estructura y las propiedades del material; esto se utiliza a menudo para conservar alimentos, productos farmacéuticos y muestras biológicas al extender significativamente su vida útil.
En Dalian Iceberg producimos y suministramos equipos de liofilización con los siguientes tipos y tamaños: 1) Tipo: Liofilizadores a escala industrial con conjunto interno de trampa(s) de vapor con condensadores separados que realizan las funciones de captura de vapor alternativa y deshielo Tamaños: A50, A75, A100, A125 y A200 2) Tipo: Liofilizadores piloto con condensador de un solo uso Tamaño: A5, A10, A20, A30 También podemos desarrollar otros modelos de liofilizadores piloto según las demandas del cliente.
En Europa y Estados Unidos es de 120 a 150 días, y en otras regiones de 90 a 120 días.
Dentro de 24 horas
Los siguientes 14 artículos de suministros están incluidos en la oferta de precio del contrato: 1) Cámaras de secado (con paquetes internos ya integrados de las placas calefactoras y el condensadores) 2) Sistema de agua caliente 3) Sistema de vacío con unidades para evacuación inicial y mantenimiento del vacío. 4) Sistema de circulación de amoníaco 5) Sistema de deshielo alternativo 6) Sistema neumático 7) Sistema de refrigeración (torre de refrigeración) 8) Centro de control con paneles de control y ordenador. 9) Túneles de congelación 10) Sistema ferroviario 11) Carritos 12) Bandejas 13) Conexión de tuberías, accesorios y válvulas para sistemas. 14) Cables, alambres, líneas de control blindadas, etc. para todos los sistemas. También podemos agregar otros equipos según la solicitud del cliente.
