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Beneficios clave del secador por congelación por lotes
-Conservación a baja temperatura: evita la degradación térmica, manteniendo los compuestos bioactivos (por ejemplo, proteínas, vitaminas y volátiles).
-Daño estructural mínimo: La sublimación del hielo al vacío preserva la integridad celular, evitando contracción o endurecimiento.
-Oxidación y estabilidad microbiana: La casi eliminación del agua inhibe las reacciones enzimáticas y el crecimiento microbiano, lo que extiende la vida útil sin conservantes.
-Alta capacidad de rehidratación: La matriz porosa abierta permite una restauración rápida y completa del agua, aproximándose a las propiedades del material fresco.
Una planta completa de secado por congelación de frutas
1) Cámaras de secado del liofilizador por lotes
2) Sistema de agua caliente
3) Sistema de vacío con unidades para evacuación inicial y mantenimiento del vacío.
4) Sistema de circulación de amoníaco
5) Sistema alternativo de descongelación para liofilizadores por lotes
6) Sistema neumático
7) Sistema de refrigeración (torre de refrigeración)
8) Centro de control con paneles de control y computadora para liofilizador de frutas
9) Túneles de congelación para liofilizadores al vacío de gran tamaño
10) Sistema ferroviario
11) Carritos
12) Bandejas
13) Conexión de tuberías, accesorios y válvulas para sistemas de secado por congelación por lotes.
14) Cables, alambres, líneas de control blindadas, etc. para sistemas de secado por congelación por lotes.
También podemos agregar otro secador de congelación de frutas según la solicitud del cliente.
El proceso de producción de la planta liofilizadora de frutas
Datos técnicos del liofilizador de frutas
Los secadores de frutas por congelación de dos cámaras energéticamente inteligentes pueden ahorrar un 30% en el consumo de energía.
Ventaja de la trampa de vapor alternativa para el secador por congelación por lotes
La trampa de vapor está incorporada en la parte inferior de la cámara de secado del secador por congelación por lotes y está equipada con un condensador de vapor doble para descongelación continua (CDI).
Durante todo el proceso de liofilización, cuando el condensador derecho de la cámara comienza a derretir hielo, la placa de sellado de la puerta del condensador se mueve de izquierda a derecha para cerrarlo, y este se comunica con la cámara para capturar el vapor de agua. El tanque de deshielo conecta el vapor de agua a presión negativa del lado derecho de la cámara con el condensador derecho, cerrado por la puerta sellada, y derrite el hielo fino acumulado en el paquete en agua, que fluye hacia el tanque de deshielo por la parte inferior de la misma tubería. Una vez que el condensador derecho completa la fusión del hielo, gira hacia la izquierda para lograr la fusión alternada de los dos condensadores. Durante todo el proceso de liofilización, no se requiere tiempo adicional para derretir el hielo individualmente, lo que ayuda a aumentar la capacidad de producción.
Perfil de la empresa
Dalian Iceberg Freeze Drying Technology Co., Ltd. es un fabricante líder de equipos de secado por congelación por lotes (FD) y congelación rápida individual (IQF), que integra servicios de I+D, producción e ingeniería. Nuestra tecnología, optimizada gracias a nuestra experiencia global, ofrece alta eficiencia, bajos costos operativos y rápida ejecución de proyectos, con la confianza de clientes en China y a nivel internacional, incluyendo Europa, Centroamérica y el Sudeste Asiático.
Impulsados por la calidad, con base en la integridad. Nos asociamos con industrias de todo el mundo para ser pioneros en soluciones de congelación sustentables.
Certificación CE para liofilizador de frutas
Preguntas frecuentes
¿Qué tan pronto podemos responder a la consulta del cliente?
Dentro de 24 horas.
Conserva los nutrientes: Los alimentos liofilizados conservan hasta el 97% de sus nutrientes, incluidas vitaminas, minerales y antioxidantes. Larga vida útil: la liofilización elimina la posibilidad de crecimiento bacteriano, por lo que los alimentos liofilizados pueden durar años. Mantiene el sabor y la textura: la liofilización conserva la forma, el sabor y la textura originales de los alimentos. Sostenible: La liofilización reduce el desperdicio de alimentos y los costos de transporte y almacenamiento.
La liofilización funciona congelando primero una sustancia y luego reduciendo la presión a su alrededor hasta alcanzar el vacío, lo que permite que el agua congelada pase directamente de un sólido (hielo) a un gas (vapor de agua) a través de un proceso llamado sublimación, eliminando eficazmente el contenido de agua sin pasar por una fase líquida, preservando así la estructura y las propiedades del material; esto se utiliza a menudo para conservar alimentos, productos farmacéuticos y muestras biológicas al extender significativamente su vida útil.
En Dalian Iceberg producimos y suministramos equipos de liofilización con los siguientes tipos y tamaños: 1) Tipo: Liofilizadores a escala industrial con conjunto interno de trampa(s) de vapor con condensadores separados que realizan las funciones de captura de vapor alternativa y deshielo Tamaños: A50, A75, A100, A125 y A200 2) Tipo: Liofilizadores piloto con condensador de un solo uso Tamaño: A5, A10, A20, A30 También podemos desarrollar otros modelos de liofilizadores piloto según las demandas del cliente.
En Europa y Estados Unidos es de 120 a 150 días, y en otras regiones de 90 a 120 días.
Dentro de 24 horas
Los siguientes 14 artículos de suministros están incluidos en la oferta de precio del contrato: 1) Cámaras de secado (con paquetes internos ya integrados de las placas calefactoras y el condensadores) 2) Sistema de agua caliente 3) Sistema de vacío con unidades para evacuación inicial y mantenimiento del vacío. 4) Sistema de circulación de amoníaco 5) Sistema de deshielo alternativo 6) Sistema neumático 7) Sistema de refrigeración (torre de refrigeración) 8) Centro de control con paneles de control y ordenador. 9) Túneles de congelación 10) Sistema ferroviario 11) Carritos 12) Bandejas 13) Conexión de tuberías, accesorios y válvulas para sistemas. 14) Cables, alambres, líneas de control blindadas, etc. para todos los sistemas. También podemos agregar otros equipos según la solicitud del cliente.
